Aprendiendo a curar mi mate de calabaza

Curar un mate de calabaza es un proceso importante para asegurarse de que su mate tenga un sabor óptimo y una larga vida útil.

¿Para que me sirve el curado? - Curar el mate significa adecuar las condiciones para que nuestro recipiente esté apto para su uso cotidiano. Durante este proceso, que suele durar desde tres hasta siete días, se sellan los poros y se elimina el tallo leñoso del mate. Al finalizar, se suaviza el tono naturalmente amargo y agrio que contiene la calabaza, resultando el sabor único y característico que transmiten este tipo de mates.

Si bien se usan distintos métodos para curar el mate, acá detallaremos lo que para nosotros resulta ser el método mas sencillo y muy efectivo.

Te explicamos cómo hacerlo en 4 simples pasos:

1. Limpieza: En primer lugar, limpie su mate de calabaza con agua caliente y un cepillo suave para eliminar cualquier suciedad o impureza. ¡OJO! Evitar excesivas cantidades de agua que sobrepasen el nivel de la virola (parte superior metálica) y tampoco mojar el cuero.
2. Llenado: Colocar 3/4 partes del mate con yerba (preferentemente la de tu uso cotidiano) y la humedecerla con agua caliente (no hirviendo). Las propiedades de la yerba mate, permiten sellar los poros de la calabaza y así también desprender los tallos del interior.
3. Secado: Al día siguiente, vaciar el mate con una cuchara y raspar el interior de la calabaza para quitar el hollejo (realice este paso con paciencia y quite todo lo que mas pueda) . Luego, deje que su mate se seque a la luz del sol durante al menos 2 horas.
4. Ultimo paso: Una vez que su mate esté seco, volver a repetir el proceso desde el paso numero 2, sin lavar el mate.

Repetir este este proceso durante 3 días para que su mate se cure correctamente.

¡Cuidados para tu mate!

Después de curar su mate, es importante cuidarlo adecuadamente. Manténgalo limpio y seco después de cada uso y evite dejar la yerba mojada en el mate durante largos períodos de tiempo.

Siguiendo estos pasos, su mate de calabaza estará curado y listo para ser disfrutado con un sabor rico y duradero.

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